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豚肉と切り干し大根の中華炒め

にんじんとにらを加えて彩りよく

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豚肉と切り干し大根の中華炒め
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豚肉と切り干し大根の中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
豚肉と切り干し大根の中華炒めの塩分

塩分

1.1g
豚肉と切り干し大根の中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 切り干し大根…40g
  • にんじん…5cm
  • にら…1/2わ
  • 赤とうがらし…1本
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、塩、こしょう、しょうゆ…各少々
  •  ・水…小さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、ごま油
作り方

作り方

1.

切り干し大根はさっと水で洗い、水に7~8分つけてもどして水けを絞る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。にらは6cm長さに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンにごま油大さじ1ととうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、にんじん、切り干し大根を加えて炒め、合わせ調味料を加えて2~3分炒める。

豚肉と切り干し大根の中華炒めの作り方2

塩、こしょうをした肉に小麦粉をまぶしてから炒めると、肉がかたくならず、ボリューム感も出る。


3.

全体に味がなじんだらにらを加え、手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:三村健二

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