カレー塩豆腐のタンドリー風

材料（２人分）

• 塩豆腐…１丁(材料は１丁分)
• 　・絹ごし豆腐…１丁(約300g)
• 　・塩…小さじ1/2弱
• ヨーグルトソース
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・はちみつ、レモン汁…各小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• ・小麦粉、カレー粉、こしょう、オリーブ油 しょうゆ

作り方

1. 豆腐の水けを軽くきって、表面に塩をふり、指先で均一に広げる。

   

2. 厚手のペーパータオルを２枚重ね、１の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。

   

3. ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。
   
   ●１日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で３〜４日保存できる。

   

4. 小麦粉大さじ１、カレー粉大さじ1/2、こしょう適宜を混ぜ、塩豆腐にまぶす。
5. フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を熱して弱めの中火にし、４を入れる。約２分焼いて上下を返して同様に焼く。このとき小さい方の側面を、フライパンの内側につけ、焼き色をつける。大きい方の側面も約２分ずつ焼き、しょうゆ小さじ1/3を回しかけてさっと焼く。
6. 器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜてかけ、好みでサニーレタスを添えても。