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カレー塩豆腐のタンドリー風

カレー風味の豆腐ステーキ

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カレー塩豆腐のタンドリー風
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カレー塩豆腐のタンドリー風のカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
カレー塩豆腐のタンドリー風の塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • 塩豆腐…1丁(材料は1丁分)
  •  ・絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  •  ・塩…小さじ1/2弱
  • ヨーグルトソース
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ3
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・はちみつ、レモン汁…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・小麦粉、カレー粉、こしょう、オリーブ油 しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐の水けを軽くきって、表面に塩をふり、指先で均一に広げる。

カレー塩豆腐のタンドリー風の作り方1


2.

厚手のペーパータオルを2枚重ね、1の上下を返してのせ、同様に塩小さじ1/2弱をふる。

カレー塩豆腐のタンドリー風の作り方2


3.

ペーパータオルで豆腐を包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。

●1日ごとにペーパータオルを替えて、冷蔵庫で3~4日保存できる。

カレー塩豆腐のタンドリー風の作り方3


4.

小麦粉大さじ1、カレー粉大さじ1/2、こしょう適宜を混ぜ、塩豆腐にまぶす。

5.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱して弱めの中火にし、4を入れる。約2分焼いて上下を返して同様に焼く。このとき小さい方の側面を、フライパンの内側につけ、焼き色をつける。大きい方の側面も約2分ずつ焼き、しょうゆ小さじ1/3を回しかけてさっと焼く。

6.

器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜてかけ、好みでサニーレタスを添えても。

調理: 撮影:白根正治

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