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豚こまから揚げ

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豚こまから揚げ
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豚こまから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

464Kcal
豚こまから揚げの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分×2)

  • 豚こま切れ肉…500g
  • 下味
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • さつまいも…1/2本
  • ころも
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・小麦粉…大さじ1
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま7~8mm厚さの輪切りにする。ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。ころもの材料を混ぜ合わせ、半量をボウルに加えて混ぜる。

豚こまから揚げの作り方1


2.

16等分にしてふんわりと軽く丸めて、残りのころもをまぶす。

豚こまから揚げの作り方2


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、さつまいもを約3分揚げる。カラッとしたら取り出して油をきる。続けて豚肉を揚げる。途中で返しながら4~5分揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきり、半量をさつまいもとともに器に盛る。

豚こまから揚げの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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