スペアリブのハニーロースト

スペアリブのハニーロースト

甘辛味がしっかりからんだ

カロリー
634kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
日置武晴

材料(4人分)

豚スペアリブ…800g

れんこん…大1節(約300g)

漬け汁

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ…大さじ5

 ・はちみつ、オリーブ油…各大さじ3

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

作り方

1.
スペアリブと漬け汁を密閉袋で合わせれば、まんべんなくしっかりと味がなじむ。

スペアリブと漬け汁を密閉袋で合わせれば、まんべんなくしっかりと味がなじむ。

ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、保存用密閉袋にスペアリブとともに入れ、口を閉じてもみ込む。冷蔵庫で1~2時間おいてなじませる。

2.

オーブンは220℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷いて金網をのせ、1のスペアリブの汁を軽くきって並べのせる(金網がない場合はくしゃくしゃにして広げたアルミホイルに直接のせても)。

3.

れんこんは2cm厚さの半月切りにし、密閉袋に残った漬け汁にくぐらせて、2に並べのせる。

4.

オーブンで約20分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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