スペアリブのハニーロースト
634kcal
2.3g
材料（４人分）
豚スペアリブ…800g
れんこん…大１節(約300g)
漬け汁
・おろしにんにく…１片分
・しょうゆ…大さじ５
・はちみつ、オリーブ油…各大さじ３
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
れんこん…大１節(約300g)
漬け汁
・おろしにんにく…１片分
・しょうゆ…大さじ５
・はちみつ、オリーブ油…各大さじ３
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
作り方
- ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、保存用密閉袋にスペアリブとともに入れ、口を閉じてもみ込む。冷蔵庫で１〜２時間おいてなじませる。
スペアリブと漬け汁を密閉袋で合わせれば、まんべんなくしっかりと味がなじむ。 - オーブンは220℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷いて金網をのせ、１のスペアリブの汁を軽くきって並べのせる(金網がない場合はくしゃくしゃにして広げたアルミホイルに直接のせても)。
- れんこんは２cm厚さの半月切りにし、密閉袋に残った漬け汁にくぐらせて、２に並べのせる。
- オーブンで約20分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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