スパイシーフライドチキン

材料（４〜５人分）

とりむね肉
　３枚(約750g)
下味
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・酒
　　大さじ３
　・マヨネーズ、カレー粉
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ１
ミニトマト
　適宜
・小麦粉、揚げ油

• とりむね肉

  ３枚(約750g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・酒

  大さじ３

• 　・マヨネーズ、カレー粉

  各大さじ１

• 　・塩

  小さじ１

• ミニトマト

  適宜

• ・小麦粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は一口大に切る。

2. 2

   ボウルに下味の材料を入れて混ぜ、１を加えてもみ込み、約15分おく。小麦粉大さじ５を加えて、さらにもみ込む。

   

   下味をつけたところに、小麦粉を加えて混ぜる。小麦粉が水分を閉じ込め、肉がジューシーに仕上がる。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて３〜４分こんがりと揚げる。取り出して油をきる。

4. 4

   器に３とミニトマトを盛り合わせる。食べやすいようにピックで刺して盛っても。

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