ねぎ塩つくね丼

ねぎ塩つくね丼

しゃきしゃきれんこんとしっとりつくねが相性◎

カロリー
647kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりひき肉…200g

れんこん…1節(約150g)

温かいご飯…どんぶり2杯分

ねぎだれ

 ・長ねぎの粗みじん切り…1/2本分

 ・とりガラスープの素、ごま油…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・白いりごま、酢…各小さじ1

 ・水…大さじ2

・塩、マヨネーズ、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

れんこんは一口大の乱切りにし、水にさらす。

2.

耐熱ボウルにねぎだれのスープの素、砂糖、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら残りのねぎだれの材料も加えて混ぜる。

3.

ポリ袋にひき肉を入れ、塩少々、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1/2の順に加えて、そのつどよくもむ。6等分にして丸める。

4.

フライパンに油少々をひき、3を並べて火にかけ、あいたところにれんこんの水けをきって並べる。3~4分焼いて、肉に焼き色がついたられんこんとともに上下を返す。ふたをして弱火にし、さらに約3分焼いて取り出す。

5.

器にご飯を盛り、4をのせ、2のたれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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