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マヨフライドチキン

ふっくらごろもにマヨソースがよく合う

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マヨフライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

514Kcal
マヨフライドチキンの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約240g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 溶き卵…1個分
  • サラダ菜…1/2個
  • ソース
  •  ・牛乳…小さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ1弱
  •  ・マヨネーズ…大さじ2 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口のそぎ切りにし、ボウルに入れる。下味の材料を加えてもみ込み、約10分おく。

2.

バットに小麦粉、片栗粉各大さじ3~4を入れて混ぜ、1のとり肉につけ、溶き卵もつけて、再び粉類をつける。

3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れる。4~5分揚げたら、強火にしてさらに約1分カラリと揚げる。

4.

油をきって器に盛り、ソースの材料を混ぜてかけ、こしょう少々をふる。サラダ菜と、好みでレモンのくし形切りを添える。

調理: 撮影:澤木央子

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