とり肉とさつまいものほっくり炒め

とり肉とさつまいものほっくり炒め

仕上げのチーズがとろ~りからんだ

カロリー
481kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約240g)

ピザ用チーズ…30g

さつまいも…大1本(約230g)

玉ねぎ…1/2個

・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、さっと水にさらして、水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉、さつまいもを順に加え、そのつどさっと炒める。肉の色が変わったら酒、水各大さじ2をふってふたをし、時々かき混ぜながら、弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。

3.
ピザ用チーズを加えたらざっと混ぜ合わせ、チーズが溶けて全体にからんだところで器に盛る。

ピザ用チーズを加えたらざっと混ぜ合わせ、チーズが溶けて全体にからんだところで器に盛る。

肉とさつまいもに火が通ったら玉ねぎを加え、中火で炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたらしょうゆ小さじ1/2で調味し、ピザ用チーズを加えて、全体をざっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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