たことはるさめのタイ風ピリ辛サラダ

たことはるさめのタイ風ピリ辛サラダ

風味豊かなドレッシングが決め手。ビール党にはおすすめ

カロリー
452kcal
塩分
3.7g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 春雨サラダ
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨サラダ
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

たこの足(ゆでたもの)…2本(300g)

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…1個

はるさめ…40g

ドレッシング(さくらえび20g、赤とうがらし1本、酢大さじ4、しょうゆ大さじ2、水大さじ1、こしょう、塩各少々、ごま油大さじ3、ラー油小さじ1)

トマト…1個

サラダ菜…1/2株

ピーナッツ…30g

作り方

1.

はるさめは熱湯につけてもどし、水で洗い、ざるに上げて水をきり、約5cm長さに切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、水にさらす。とうがらしは種を除いて小口切りに、トマトはくし形に切り、ピーマンは種を除き薄い輪切りにし、ピーナッツは粗く刻む。

2.

酢にとうがらしとさくらえびを加え、ラップをして電子レンジで約1分加熱し、香りと辛みを引き出す。

3.

2の酢を大きめのボウルに入れ、ドレッシングの残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる。玉ねぎ、たこ、はるさめ、ピーマンを入れ、全体を混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた皿に盛り、ピーナッツを散らしてトマトを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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