ヤムウンセン
185kcal
1.0g
材料（２人分）
豆もやし…1/2袋(約100g)
紫玉ねぎ…1/2個(約80g)
はるさめ(ショートタイプ)…40g
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
赤とうがらしの小口切り…少々
ナンプラー、酢…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1
サラダ油
紫玉ねぎ…1/2個(約80g)
はるさめ(ショートタイプ)…40g
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
赤とうがらしの小口切り…少々
ナンプラー、酢…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1
サラダ油
作り方
- 鍋に湯を沸かし、はるさめをゆで始める。約2分たったら豆もやしを加え、約20秒ゆでてざるに上げ、水けをきる。ボウルに入れてサラダ油大さじ1/2をからめ、粗熱をとる。
- 紫玉ねぎは縦薄切りにし、冷水で約5回もみ洗いをして水けをきる。
- 別のボウルにおろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)、赤とうがらしの小口切り少々、サラダ油大さじ1、ナンプラー、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、１と紫玉ねぎを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
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