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メキシカンハンバーグ

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メキシカンハンバーグ
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メキシカンハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

483Kcal
メキシカンハンバーグの塩分

塩分

1.8g
メキシカンハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • 卵…1個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • セロリ(葉つき)…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • パセリ…1枝
  • パン粉…大さじ2
  • ピリピリマヨネーズソース(マヨネーズ大さじ1、マスタード大さじ1/2、タバスコ適宜)
  • つけ合わせ(生しいたけ4枚、さやいんげん50g、トマト1個)
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎとにんにくはバター大さじ1/2でしんなりするまで炒めてさます。セロリは筋を除いてみじん切りにし、葉は粗みじん切りに。パセリは飾り用少々を残してみじん切りに、いんげんはつけ根を落とし半分に切り、しいたけは軸を取って半分のそぎ切りに。

2.

ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、パン粉、卵、1の玉ねぎ、にんにく、セロリの葉と茎、パセリを加え、粘りが出るまで、手でよくこねる。6等分し、平たい小判形に整える。

3.

小鍋に油少々を熱していんげんとしいたけを炒め、水大さじ3、塩、こしょう各少々を加え、ふたをして弱火で蒸し煮にする。

4.

フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、2のハンバーグだねの両面に中火で焼き色をつける。ふたをして弱火にし、中まで火を通す。皿に輪切りにしたトマトを敷いてハンバーグをのせ、ソースを混ぜてかけ、パセリ、しいたけ、いんげんを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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