かつおステーキ和風マスタードソース

かつおステーキ和風マスタードソース

おかずにも、おつまみにもピッタリ

カロリー
182kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1節(約200g)

おろしにんにく…小さじ1/2

玉ねぎのすりおろし…大さじ1 1/2

リーフレタス…適量

レモンのくし形切り…2切れ

はちみつ…小さじ1

・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ、粒マスタード

作り方

1.

かつおは1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、にんにくをすり込む。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、かつおを並べ入れて2~3分焼く。上下を返してさらに2~3分焼いて、器に盛る。

2.
玉ねぎは先に炒めて甘さを引き出し、調味料を順に加えてソースを作る。

玉ねぎは先に炒めて甘さを引き出し、調味料を順に加えてソースを作る。

続けて玉ねぎを入れてさっと炒める。酒大さじ2を加え、ひと煮立ちしたらしょうゆ小さじ2、粒マスタード小さじ1、はちみつを加えてさっと混ぜる。

3.

1にちぎったリーフレタス、レモンを添え、かつおに2をかける。

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