にら納豆冷やしそば

にら納豆冷やしそば

納豆で美肌に、にらですっきり

カロリー
489kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
> そば > 冷たいそば
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

納豆(ひき割り)…2パック

梅干し…2個

にら…1わ

そば…2束(約200g)

白いりごま…適量

めんつゆ(ストレート)…大さじ3

・塩、ごま油

作り方

1.

梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。

2.

にらは塩を加えた湯でしんなりするまでゆで、水にさっとさらす。粗熱がとれたら水けを絞り、細かく刻む。

3.

ボウルに2、納豆を入れ、納豆の添付のたれと練りがらし、めんつゆ、ごま油少々を加え、よく混ぜ合わせる。

4.

そばはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水でよく洗ってから氷水でしめる。

5.

3のボウルに4を加えてさっとあえ、器に盛る。1をのせ、ごまを手で潰しながらふる。味をみて、好みでめんつゆをさらにかけても。

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