ビーフシチュー風もちもちパスタ
704kcal
2.3g
材料(2人分)
- スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g
- 牛切り落とし肉…150g
- 玉ねぎ…1個
- ブロッコリー…1/2個
- にんにくのみじん切り…小さじ2
- 赤ワイン…大さじ1
- 煮汁
- ・塩…小さじ1/3
- ・こしょう…少々
- ・水…3/4カップ
- 合わせ調味料
- ・ドミグラスソース…大さじ4
- ・トマトケチャップ…大さじ1
- ・はちみつ…小さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・塩、こしょう、サラダ油
スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1個
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…小さじ2
赤ワイン…大さじ1
煮汁
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…3/4カップ
合わせ調味料
・ドミグラスソース…大さじ4
・トマトケチャップ…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1個
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…小さじ2
赤ワイン…大さじ1
煮汁
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…3/4カップ
合わせ調味料
・ドミグラスソース…大さじ4
・トマトケチャップ…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
下ごしらえ
- 直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2〜3時間おき、やわらかくする。
作り方
- 玉ねぎは四つ割りにし、横1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。牛肉に塩、こしょう各少々をもみ込む。
- 直径26cmのフライパンに油大さじ1、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加え、さっと炒める。
- ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
- ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながらさっと煮る。
- 合わせ調味料を加えて、水分をとばしながらさっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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