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ビーフシチュー風もちもちパスタ

パスタなのに食べるとリッチなビーフシチュー味!

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ビーフシチュー風もちもちパスタのカロリーカロリー
(1人分)

704Kcal
ビーフシチュー風もちもちパスタの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 玉ねぎ…1個
  • ブロッコリー…1/2個
  • にんにくのみじん切り…小さじ2
  • 赤ワイン…大さじ1
  • 煮汁
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…3/4カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・ドミグラスソース…大さじ4
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2~3時間おき、やわらかくする。

作り方

作り方

1.

玉ねぎは四つ割りにし、横1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。牛肉に塩、こしょう各少々をもみ込む。

2.

直径26cmのフライパンに油大さじ1、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加え、さっと炒める。

3.

ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

4.

ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながらさっと煮る

5.

合わせ調味料を加えて、水分をとばしながらさっと炒める。

調理: 撮影:竹内章雄

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