高野豆腐の煮もの
71kcal
1.2g
材料（４人分）
高野豆腐(一口サイズ・もどし不要のもの)…16個
干ししいたけ…2枚
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・干ししいたけのもどし汁…1/2カップ
・みりん…小さじ2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
干ししいたけ…2枚
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・干ししいたけのもどし汁…1/2カップ
・みりん…小さじ2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
作り方
- しいたけは水でもどし(もどし汁は煮汁に使う)、軸を除いて半分に切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら高野豆腐、しいたけを加える。再び煮立ったら弱火にし、約10分煮る。粗熱がとれたら保存容器に煮汁とともに入れる。
煮ものならそのまま煮汁へ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- スガ
- 会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。
お料理メモ
冷蔵で約5日間保存可能
食材の扱い方・ポイント
- 高野豆腐
- 豆腐の加工品の一つ。しみ豆腐、凍り豆腐ともいいます。和歌山県・高野山の宿坊で、豆腐をゆで…
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！