切り干し大根の卵焼き
328kcal
1.9g
材料（２人分）
切り干し大根…3/4袋(約30g)
えのきたけ…大2/3袋(約100g)
卵…4個
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
・ごま油
えのきたけ…大2/3袋(約100g)
卵…4個
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
・ごま油
作り方
- 切り干し大根は洗い、たっぷりの水で約10分もどして水けを絞る。えのきたけは、長さを半分に切ってほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、切り干し大根、えのきたけの順に入れて約2分炒め、取り出す。
- 卵4個はボウルに溶きほぐし、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4と、2を加えて混ぜる。フライパンを拭いてごま油大さじ1を足し、強火でよく熱する。卵液を流し入れて大きく混ぜながら全体に広げる。ふたをして弱火にし、両面を約2分ずつ焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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