ざくざくトマトのえびチリ
250kcal
2.2g
材料（２人分）
トマト…3個
えび…200g
万能ねぎ…3本
長ねぎのみじん切り…5cm分
合わせ調味料
・砂糖、酒、酢、しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・酒、片栗粉、ごま油
えび…200g
万能ねぎ…3本
長ねぎのみじん切り…5cm分
合わせ調味料
・砂糖、酒、酢、しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・酒、片栗粉、ごま油
作り方
- トマトは2cm幅のくし形に切る。万能ねぎは3cm長さに切る。えびは殻と尾をむいて背わたを除き、酒小さじ1をふって片栗粉大さじ1強をまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1強を中火で熱し、えびを並べる。下側の色が変わったら上下を返し、長ねぎを散らして混ぜずに約1分焼く。合わせ調味料を回しかけ、フライパンを揺すって全体にいきわたらせる。
- 強火にしてトマトを加え、大きく混ぜる。味がからんだら万能ねぎを散らし、ひと混ぜする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
このレシピの参考動画
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