牛肉と卵の簡単ちらし
774kcal
2.3g
しらいのりこさんのレシピ
具材を炒めるときの合わせ調味料に酢が入っているので、酢飯を作る手間いらず。酢飯がつんとくるのが苦手…というお子さんでも食べやすい簡単ちらしです。
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
卵…2個
にんじん…1/4本
三つ葉…1/4わ
温かいご飯…330g
焼きのり…1枚
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ4
・酒…大さじ1
・塩…少々
卵…2個
にんじん…1/4本
三つ葉…1/4わ
温かいご飯…330g
焼きのり…1枚
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ4
・酒…大さじ1
・塩…少々
作り方
- にんじんはせん切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。溶き卵を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて粗いそぼろ状にし、取り出す。
- 同じフライパンに牛切り落とし肉、にんじんを入れて強めの中火にかけ、約1分炒める。合わせ調味料を加え、さらに約2分炒める。
- ボウルに温かいご飯を入れ、１の卵と２を加え、混ぜ合わせる。焼きのりを手でもんで細かくしてから混ぜ、器に盛り、三つ葉を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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