切り干し大根の洋風煮
278kcal
3.9g
材料（作りやすい分量・4回分）
切り干し大根…30g
玉ねぎ…1個
サラダ油…大さじ1
水…１ 1/2カップ
固形スープの素…1個
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
ローリエ…1枚
玉ねぎ…1個
サラダ油…大さじ1
水…１ 1/2カップ
固形スープの素…1個
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
ローリエ…1枚
作り方
- 切り干し大根はもみ洗いしてひたるくらいの水に10分ひたす。水けを絞って食べやすい長さに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら切り干し大根を加えて炒める。全体に油がなじんだら、水、固形スープの素、塩、こしょう、ローリエを加え、煮汁がほとんどなくなるまで約20分煮る。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
切り干し大根の洋風煮は粗熱をとり、4等分して1回分ずつラップで包み、まとめて冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。2〜3週間はもつ。
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