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ぶりと大根の甘辛鍋

いつもとひと味違う濃いめの汁が新鮮なお鍋

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ぶりと大根の甘辛鍋のカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
ぶりと大根の甘辛鍋の塩分

塩分

2.6g
ぶりと大根の甘辛鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…2切れ
  • 下味(酒小さじ2、しょうゆ大さじ1)
  • 春菊…1/2わ(100g)
  • 大根…10cm(200g)
  • 赤とうがらし…1本
  • だし汁…1カップ
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(150g)
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ぶりは1切れを2~3つに切り、下味をまぶす。春菊は茎のかたい部分を除き、長さを2~3等分する。大根は皮をむいて縦四つ割りにし、1cm厚さのいちょう切りにして水から軽くゆでる。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

鍋にだし汁としょうゆ、酒、砂糖各大さじ2、1のとうがらしを入れて煮立て、1のぶりと大根を入れて再び煮立ったらアクを除き、中火で5~6分煮る。

3.

豆腐を食べやすく切って加え、食卓に移して食べる直前に春菊を加え、軽く火を通す。

調理: 撮影:大川範


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