豚肉とチンゲン菜のさっと煮 梅風味
320kcal
3.0g
材料（２人分）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
- チンゲン菜…大1株(約140g)
- えのきたけ…1袋(約100g)
- 梅干し…2〜3個
- だし汁…１ 1/2カップ
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/4
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
チンゲン菜…大1株(約140g)
えのきたけ…1袋(約100g)
梅干し…2〜3個
だし汁…１ 1/2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/4
チンゲン菜…大1株(約140g)
えのきたけ…1袋(約100g)
梅干し…2〜3個
だし汁…１ 1/2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/4
作り方
- チンゲン菜は1枚ずつ分けて長さを3〜4等分に切り、軸は縦半分に切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。梅干しは種を除く。
- 鍋にだし汁１ 1/2カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ、梅干しを加える。強めの中火にかけ、ひと煮立ちさせる。豚バラしゃぶしゃぶ用肉を加えてほぐし、アクを取る。
- チンゲン菜、えのきたけを加える。時々混ぜながらしんなりするまで1〜2分煮る。器に盛り、梅干しをほぐしながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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