鮭と長いもの甘酸っぱ焼き
239kcal
1.9g
材料（２人分）
生鮭…2切れ
まいたけ…大1パック(約200g)
長いも…170g
砂糖、塩…各小さじ1/4
ごま油…大さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ2
みりん…小さじ2
小麦粉
まいたけ…大1パック(約200g)
長いも…170g
砂糖、塩…各小さじ1/4
ごま油…大さじ1/2
ポン酢じょうゆ…大さじ2
みりん…小さじ2
小麦粉
作り方
- 生鮭は半分に切って砂糖、塩各小さじ1/4をふり、約5分おく。出てきた水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。まいたけは大きめに裂く。長いもは皮つきのままよく洗って1.5cm厚さの輪切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べる。まいたけ、長いもを加え、それぞれ焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ポン酢じょうゆ大さじ2、みりん小さじ2を加え、煮詰めながら全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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