スペアリブの新玉マリネソテー

材料（２人分）

• 豚スペアリブ…4本(約400g)
• 新玉ねぎ…1個
• おろしにんにく…1片分
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• 酢…大さじ2
• オリーブ油…小さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• はちみつ、酒…各大さじ1/2

作り方

1. 新玉ねぎは縦半分に切って半分をすりおろし、残りは縦薄切りにする。豚スペアリブは塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、玉ねぎのすりおろし、おろしにんにく、酢大さじ2を加えてもみ込み、約10分おく。
2. フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、スペアリブの漬け汁をしっかりときって並べる(漬け汁はとりおく)。各面を4〜5分ずつ焼き、スペアリブの漬け汁、しょうゆ大さじ1、はちみつ、酒各大さじ1/2を加え、上下を返しながら1〜2分、照りが出るまで煮からめる。
3. 器に１の薄切りにした玉ねぎを敷き、２をのせる。