菜の花チャンプルーのお好み焼き【by 笠原将弘さん】
514kcal
1.4g
材料（２人分）
「菜の花チャンプルー」…半量
小麦粉…50g
だし汁…1/2カップ
卵…1個
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ、削りがつお…各適量
小麦粉…50g
だし汁…1/2カップ
卵…1個
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ、削りがつお…各適量
作り方
- ボウルに小麦粉50g、だし汁1/2カップを入れ、よく混ぜ合わせる。卵を割り入れてさらに混ぜ、「菜の花チャンプルー」の半量を加えてさっくり混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を円く流し入れる。まわりがカリッとしてきたら返し、焼き色がつくまで焼く。
- 食べやすく切って器に盛り、マヨネーズ適量をかけ、削りがつお適量をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
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