シンプルジャーマンポテト
279kcal
2.0g
材料(2人分)
ウインナソーセージ…3本
じゃがいも…小3個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
バター、塩、こしょう、粒マスタード
じゃがいも…小3個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
バター、塩、こしょう、粒マスタード
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ぬれたまま耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱する。熱いうちにぬれぶきんを使って皮をむき、一口大のくし形に切る。
→じゃがいもは火が通りにくいので、先にレンジ加熱して、しっかり火を通しておく。皮をむくときはぬれぶきんを使い、指がじゃがいもに触れないようにする。 - 玉ねぎは縦薄切りに、ソーセージは斜め薄切りにする。フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを炒める。うすく色づくまでしっかりと炒めたら、ソーセージを加えて脂が出てくるまで炒める。
→玉ねぎはよく加熱すると甘みが出ておいしくなるので、きつね色に色づくまでしっかり炒めて。 - 全体をフライパンの端に寄せる。じゃがいもを加え、焼き色がつくまで時々転がしながら焼き、こんがりとしたら、全体を混ぜる。
→具を端に寄せて、じゃがいもを入れ、ソーセージの脂でじゃがいもを焼く。菜箸などで転がしながら全面をこんがりと焼いて。 - 塩小さじ1/3、こしょう少々、粒マスタード大さじ1を加え、ざっと混ぜる。
→粒マスタードを入れるとぐっと本格的に。酸味と辛みがあるので、苦手な場合は入れずに塩の分量を調整しても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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