レンジ蒸しどり にらだれがけ

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)
• キャベツ…300g
• にら…1/2わ
• おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
• 塩…小さじ1/4
• 酒…大さじ1
• 蒸し汁…大さじ1（作り方2を参照）
• しょうゆ…大さじ２ 1/2
• 酢、ごま油…各大さじ1
• 砂糖、白いりごま…各小さじ2

作り方

1. キャベツは4cm四方に切り、耐熱皿に広げる。とりむね肉は厚い部分に切り目を入れて厚さを均一にし、塩小さじ1/4をすり込む。
2. キャベツの上にとり肉を皮目を下にしてのせ、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱し、ラップをかけたまま約10分おく。蒸し汁大さじ1はとりおく。
3. にらは細かく刻んでボウルに入れ、おろししょうが、しょうゆ大さじ２ 1/2、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、白いりごま各小さじ2、２のとり肉の蒸し汁を加えて混ぜ、たれを作る。とり肉を食べやすく切り分けて、キャベツとともに器に盛り、たれをかける。