しいたけと玉ねぎの中華トマトスープ
66kcal
1.4g
材料（２人分）
しいたけ…3枚
玉ねぎ…1/4個
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
ごま油…大さじ1/2
水…１ 3/4カップ
とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/4個
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
ごま油…大さじ1/2
水…１ 3/4カップ
とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
塩、こしょう…各少々
作り方
- しいたけは軸ごと薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、１を炒める。しんなりしたらカットトマト缶を加えて約2分炒め、水１ 3/4カップ、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々を加える。煮立ったら弱火にして約4分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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