残り野菜のドライカレー

材料（２人分）

• 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
• 合いびき肉…200g
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• にんにくのみじん切り…1片分
• 新玉ねぎのみじん切り…1/3個分
• サラダ油…大さじ1/2
• カレー粉…大さじ１ 1/2
• ウスターソース、トマトケチャップ、白ワイン（または酒）…各大さじ1
• 塩、こしょう…各少々

作り方

1. 赤パプリカ、黄パプリカは1cm四方に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、合いびき肉を炒める。3〜4分炒めて透明な脂が出たら、しょうがのみじん切り1かけ分、にんにくのみじん切り1片分、新玉ねぎのみじん切り1/3個分を加えて炒める。新玉ねぎに油がなじんだら、１を加えてさっと炒め合わせる。
3. カレー粉大さじ１ 1/2、ウスターソース、トマトケチャップ、白ワイン（または酒）各大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。器に温かいご飯適量を盛り、ドライカレーをかける。