小松菜と油揚げ、落とし卵の煮びたし
145kcal
2.8g
材料（２人分）
小松菜…小1わ（約150g）
油揚げ…1枚
卵…2個
煮汁
・だし汁…2カップ
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/2
油揚げ…1枚
卵…2個
煮汁
・だし汁…2カップ
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/2
作り方
- 小松菜は5cm長さに切る。油揚げはペーパータオルで強くはさんで油を抜き、8等分に切る。
- 鍋に煮汁の材料を中火で煮立て、１を入れて約2分煮る。卵を割り入れ、好みの具合になるまでさらに煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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