落とし卵のサラダ

落とし卵のサラダ

半熟卵を野菜にからめながらどうぞ

カロリー
302kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ベーコン…4枚

卵…2個

サラダ野菜ミックス(またはレタスなどの葉野菜適宜)…1パック

レモン汁…1/2個分

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酢

作り方

1.

ベーコンは2cm幅に切り、油をひかないフライパンに入れて弱火にかけ、脂が出てカリカリになるまで炒める。

2.

サラダ野菜は冷水に放してパリッとさせ、水をしっかりときり、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁を順にまぶして器に盛り、1のベーコンを散らす。

3.

熱湯に酢少々を加え、卵を1個ずつ静かに割り入れて、菜箸などで白身をまとめ、半熟になったら網じゃくしなどで取り出して、2にのせ、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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