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モロヘイヤのホットサラダ

ソースと混ぜたモロヘイヤが、しんなりしたら食べごろ

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モロヘイヤのホットサラダ
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モロヘイヤのホットサラダのカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
モロヘイヤのホットサラダの塩分

塩分

2.1g
モロヘイヤのホットサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • モロヘイヤ…1束
  • ゆでたけのこ…50g
  • 生しいたけ…4枚
  • にんにく…1片
  • しょうが…1かけ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • オイスターソース…大さじ1
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

モロヘイヤは葉を摘み、洗って水をきり、器に盛る。豚肉は長さを4つに切る。たけのこは縦半分に切ってから薄切りに、しいたけは軸を除いて、四つ切りにする。にんにくとしょうがはせん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して豚肉を炒める。色が変わったらにんにくとしょうが、しいたけとたけのこを順に加えて炒める。肉に火が通ったら豆板醤を加えて炒め、酒大さじ1を加えて煮立ったらオイスターソースとしょうゆ大さじ1、水50mlを加える。

3.

2が煮立ったらごま油小さじ1/2を加えて混ぜ、モロヘイヤにかけ、熱いうちに全体を混ぜて食べる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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