野菜とこんにゃくの甘辛煮
243kcal
1.2g
材料（２人分）
じゃがいも…2個
ブロッコリー…1/2個
こんにゃく…1/2枚
「かつおのふりかけ」…大さじ5
ごま油、酒、塩
ブロッコリー…1/2個
こんにゃく…1/2枚
「かつおのふりかけ」…大さじ5
ごま油、酒、塩
作り方
- じゃがいもは一口大に、ブロッコリーは小房に分け、こんにゃくは下ゆでして一口大に切る。
- 鍋にごま油大さじ1を熱してじゃがいもとこんにゃくを炒め、全体に油がまわったら水1カップ、酒大さじ1、ブロッコリー、ふりかけを加えてふたをし、じゃがいもとこんにゃくに火が通るまで蒸し焼きにする。
- ふたを取って塩で味をととのえ、水分がほとんどなくなるくらいまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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