ささ身のスティックフライ

材料（２人分）

• とりささ身…4本(約200g)
• グリーンアスパラガス…2本(約60g)
• 黄パプリカ…1個
• こしょう…少々
• 小麦粉…大さじ4
• 水…大さじ3
• パン粉…適量
• サラダ油、塩

作り方

1. グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。黄パプリカは縦半分に切って縦1.5cm幅に切る。とりささ身は縦半分に切って、塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶす。
2. ボウルに小麦粉大さじ4、水大さじ3を入れて混ぜ、バッター液を作る。バットにパン粉適量を入れる。ささ身をバッター液にくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。
3. フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、アスパラガス、黄パプリカを入れて約1分揚げ、油をきって塩少々をふる。続けてささ身を入れ、途中上下を返しながら約4分揚げ、油をきる。