春キャベツと肉だんごのトマト煮

材料（２人分）

• 春キャベツ…4～5枚(約200g)
• 肉だね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのみじん切り …1/4個分
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・水…大さじ1
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく…1片
• ホールトマト缶…1缶(約400g)
• ローリエ…1枚
• 塩

作り方

1. 春キャベツは1枚を4～5つに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、にんにくは縦半分に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。
2. 鍋にホールトマトを缶汁ごとくずしながら入れ、水1カップ、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、肉だねをスプーンですくって落とし入れる。ふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。
3. 肉だねを寄せてあいたところにキャベツを加え、ふたをして約10分煮る。