豚こまと白菜の卵とじ丼
714kcal
3.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
卵…2個
白菜…300g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
温かいご飯…適量
おろししょうが…1/5かけ弱分(小さじ1/3)
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1 1/2
卵…2個
白菜…300g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
温かいご飯…適量
おろししょうが…1/5かけ弱分(小さじ1/3)
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1 1/2
作り方
- 白菜は横2cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を約2分炒める。肉の色が変わったらねぎ、白菜、酒大さじ1、水1 1/2カップ、しょうゆ大さじ2、おろししょうが、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/3を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約6分煮る。
- ふたを取り、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで煮る。器に温かいご飯を盛り、のせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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