とりむね肉のにんにくから揚げ
536kcal
1.9g
材料（２人分）
とりむね肉…大1枚(約300g)
さつまいも…1/2本(約150g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
サラダ油、片栗粉
さつまいも…1/2本(約150g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
サラダ油、片栗粉
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約3分さらし、水けをきる。とり肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、おろしにんにくを加えてもみ込み、約5分おく。
- フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中火で熱する。さつまいもを入れ両面を約3分揚げ焼きにする。火が通ったら取り出し、油をきる。
- とり肉の汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。２の油に入れてときどき返しながら中火で約3分揚げ焼きにし、火が通ったら取り出して油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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