ほったらかしチキンソテー
479kcal
2.7g
材料（２人分）
とりもも肉…小2枚(約400g)
水菜…1/2わ(約100g)
オリーブ油…小さじ2
こしょう、粗びき黒こしょう…各少々
ハニーマスタードソース
・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
塩
水菜…1/2わ(約100g)
オリーブ油…小さじ2
こしょう、粗びき黒こしょう…各少々
ハニーマスタードソース
・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
塩
作り方
- 水菜は4cm長さに切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をまぶす。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをして約10分焼く。途中、出てきた脂を拭き取る。あいたところに水菜を加え、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにする。
- チキンソテーは食べやすく切って器に盛る。ハニーマスタードソースをかけ、水菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
お料理メモ
※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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