きじま家のレバにら

材料（２人分）

• 豚レバー薄切り肉(焼き肉用)…250g
• にら…1わ
• もやし…1/2袋(約100g)
• たれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・オイスターソース…大さじ1
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・水…大さじ2
• しょうゆ、酒、小麦粉、片栗粉、サラダ油

作り方

1. にらは5cm長さに切る。もやしはひげ根があれば除く。
2. レバーはペーパータオルで軽く拭いてからボウルに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えてからめ、約5分おく。

   

   

3. ポリ袋に小麦粉、片栗粉各大さじ1を入れて混ぜ、レバーを汁けを拭いてから加えて全体にまぶす。

   

4. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、レバーを並べて焼く。
5. 焼き色がついたら上下を返して約2分焼き、一度取り出す。
6. フライパンに油大さじ1/2を足し、もやし、にらを加えてさっと炒める。
7. たれの材料を混ぜてから加え、全体を炒め合わせる。レバーを戻し入れてさっと炒め合わせる。