ゆでどりのみょうがみそだれ

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 長ねぎの青い部分…1本分
• しょうがの薄切り…2枚
• みょうが…2個
• しょうが…5g
• みそ…大さじ1/2
• 砂糖、酢…各小さじ1
• 塩…小さじ1/2

作り方

1. とり肉は塩小さじ1/2をもみ込む。
2. 鍋に水2カップ、長ねぎの青い部分、しょうがの薄切りを入れて強火にかける。
3. 煮立ったら１を入れ、ふたをして強火のまま約1分ゆでる。上下を返してふたをしてさらに約1分ゆで、火を止めてそのまま約10分おく。
4. ボウルにみそ大さじ1/2、砂糖、酢各小さじ1を入れて混ぜる。
5. みょうがは小口切りにし、しょうがは粗みじん切りにし、ボウルに加えて混ぜる。
6. とり肉を食べやすく切り分けて(ゆで汁は「はるさめスープ」などに使う)器に盛り、たれをかける。