たらとほうれん草とポテトのグラタン

たらとほうれん草とポテトのグラタン

失敗なしの簡単クリームソースで作る

カロリー
266kcal
塩分
1.9g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

生だら…2切れ

牛乳…1カップ

粉チーズ…小さじ2

ほうれん草…1/3わ(約100g)

じゃがいも…大1個

白ワイン(または酒)…小さじ1

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

たらは一口大に切って耐熱皿に並べ、塩、こしょう各適宜、ワインを回しかける。ラップをかけて、電子レンジで約2分加熱する。ほうれん草は長さ3つに切り、別の耐熱皿に並べてラップをかけ、約1分20秒加熱する。水にとって水けを絞り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

じゃがいもは薄切りにし、フライパンにバター大さじ1を溶かして、弱火で焦がさないように炒め、小麦粉大さじ1をふり入れて炒める。牛乳を注いで、木べらで混ぜながら5~6分、とろみが出るまで煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

3.

グラタン皿に1のほうれん草、たらの順に重ね入れ、2のじゃがいもを汁ごと流し入れ、粉チーズをふってオーブントースターで約8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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