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小松菜と油揚げの煮びたし

薄味の煮汁で、野菜を歯ざわりよく

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小松菜と油揚げの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

81Kcal
材料

材料(2人分)

  • 小松菜…1/2わ
  • 油揚げ…1/2枚
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・しょうゆ、みりん、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

小松菜はよく洗い、水をきる。

作り方

作り方

1.

油揚げは、熱湯に通して油抜きし、水けをふく。縦に半分にしてから横に5mm幅に切る。

油揚げは余分な油を除き、味の含みをよくするために油抜きしてから使う。

小松菜と油揚げの煮びたしの作り方1


2.

小松菜は根元を少し切り落とし、5cm長さに切る。

3.

鍋にだし汁を入れ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、塩少々を加えて火にかける。煮立ったら油揚げを加え、中火で1~2分煮たら小松菜を加え、しんなりするまで煮る。

調理: 撮影:川浦堅至

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