豚肉白菜鍋

豚肉白菜鍋

しょうがをきかせた、シンプル鍋もの

カロリー
394kcal
塩分
2g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

白菜…4枚(300g)

中華ブイヨン…2カップ

しょうがの薄切り…1かけ分

卵…1個

サラダ油…少々

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は長さを半分に切り、白菜は横に3~4cm幅に切って、葉と軸に分けておく。

2.

鍋に中華ブイヨン、酒大さじ3、塩、しょうゆ各小さじ1を入れ、白菜の軸、豚肉、しょうがを入れて煮る。溶いた卵に酒小さじ1、塩少々を混ぜ、油をひいたフライパンで薄く焼き、細切りにする。

3.

2の鍋を約10分煮て、白菜の軸がやわらかくなったら、葉も加えてさらに1~2分煮る。2の卵を散らして食卓に。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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