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ほうれん草と帆立のホワイトソースグラタン

帆立のうまみをほうれん草に含ませる

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ほうれん草と帆立のホワイトソースグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

405Kcal
ほうれん草と帆立のホワイトソースグラタンの塩分

塩分

1.8g
ほうれん草と帆立のホワイトソースグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ほうれん草…1/2わ(200g)
  • 帆立貝柱…4個
  • 玉ねぎ…3/4個
  • 牛乳…1カップ
  • 粉チーズ…30g
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

ほうれん草は水で洗う。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ほうれん草をゆでて冷水にとり、水けを絞る。根元を落として4cm長さに切る。帆立貝柱は横3枚に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1/2個をみじん切りに、残りを薄切りにする。

2.

ホワイトソースを作る。小鍋にバター大さじ2を溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒める。玉ねぎが透き通ったら、小麦粉大さじ1 1/2を加えて炒め、牛乳の半量を加えてよく混ぜる。残り半量も加えて混ぜ、弱火で2~3分煮、とろみが出たら塩、こしょう各少々をふる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎの薄切り、帆立、ほうれん草の順に加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

耐熱容器にバター少々を塗り、2を少量底に敷き、3をのせ、残りのホワイトソースを全体にかける。粉チーズを上にふり、180℃に熱したオーブンで15分焼く。

●調理時間に焼く時間は含まない

ほうれん草と帆立のホワイトソースグラタンの作り方4


調理: 撮影:福岡拓

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