豆腐のおかか焼き

豆腐のおかか焼き

にんにく風味と削りがつおのこうばしさでボリュームアップ

カロリー
249kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁(300g)

削りがつお…2~3パック(10~15g)

にんにく…1片

小松菜…2/3わ(200g)

ごま油…大さじ1 1/3

・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は皿などをのせておもしにし、10~15分しっかり水きりをしてから厚さを半分にし、幅を3等分してから対角に三角形に切り、削りがつおをまぶす。にんにくは薄切りにし、小松菜は根を落として3~4cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱して1の小松菜を炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。

3.

フライパンをきれいにしてごま油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら1の豆腐を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、2の皿に盛る。好みでしょうゆ少々をかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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