かじきのムニエルトマトソース
235kcal
0.5g
18min
材料(2人分)
- かじき…2切れ
- ミニトマト…2/3パック(約50g)
- 水菜…1/2わ
- にんにくの薄切り…1片分
- 白ワイン…1/4カップ
- ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
かじき…2切れ
ミニトマト…2/3パック(約50g)
水菜…1/2わ
にんにくの薄切り…1片分
白ワイン…1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
ミニトマト…2/3パック(約50g)
水菜…1/2わ
にんにくの薄切り…1片分
白ワイン…1/4カップ
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- ミニトマトは四つ割りにし、水菜は5cm長さに切る。かじきはペーパータオルで水けをふき取り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して、かじきを入れて焼きつける。両面に焼き色がついたら取り出して火を止める。フライパンに残った油をペーパータオルでふき取る。
- トマトソースを作る。2のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらワインを加え、煮立ったらミニトマトを加える。ミニトマトの皮がはじけたら、塩、こしょう各少々で調味する。トマトソースをフライパンの片側に寄せ、水菜を入れてふたをし、1分ほど蒸し焼きにして皿に広げる。2のかじきをのせて、トマトソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
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- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
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