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かじきのムニエルトマトソース

さわやかな酸味のトマトソースを添えて

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かじきのムニエルトマトソースのカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
かじきのムニエルトマトソースの塩分

塩分

0.5g
かじきのムニエルトマトソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ミニトマト…2/3パック(約50g)
  • 水菜…1/2わ
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ミニトマトは四つ割りにし、水菜は5cm長さに切る。かじきはペーパータオルで水けをふき取り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

かじきの水分をペーパータオルでふき取ることで、臭みが取れる。

かじきのムニエルトマトソースの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して、かじきを入れて焼きつける。両面に焼き色がついたら取り出して火を止める。フライパンに残った油をペーパータオルでふき取る。

3.

トマトソースを作る。2のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらミニトマトを加える。ミニトマトの皮がはじけたら、塩、こしょう各少々で調味する。トマトソースをフライパンの片側に寄せ、水菜を入れてふたをし、1分ほど蒸し焼きにして皿に広げる。2のかじきをのせて、トマトソースをかける。

調理: 撮影:原務


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