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とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め

炒めたきゅうりがとり肉と合う!

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とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めの塩分

塩分

2g
とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…200g
  • 下味(酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々、片栗粉、サラダ油各小さじ2)
  • きゅうり…2本
  • 赤ピーマン…1個
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • 合わせ調味料(しょうゆ大さじ1 1/2、酒、酢各大さじ1、砂糖小さじ2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切ってから大きめの一口大に切る。赤ピーマンは四つ割りにしてから、斜め半分に切る。長ねぎのみじん切りは、存在感を出すために粗みじんに切る。

炒めものに使うねぎは、存在感を出すために、粗みじんに切る。縦に粗く切り目を入れてから、端から刻む。

とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めの作り方1


2.

とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にする。横半分に切ってから、縦1cm幅に切り、ボウルに入れ、下味の材料を順に加えて混ぜる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、ねぎ、とり肉を入れて炒める。とり肉に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、あいたところに1を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、全体を大きく炒め合わせ、合わせ調味料を鍋肌から加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

具を炒めたら、鍋肌から合わせ調味料を加えて、こうばしさを出す。調味料は、あらかじめ合わせておくと便利。

とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めの作り方3


調理: 撮影:原務

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