豆腐ソテー香り野菜のせ
時短でラク
228kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
- もめん豆腐…1丁(400g)
- セロリ…1本
- 香菜…1株
- ソース(ナンプラー、トマトケチャップ、レモン汁各小さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤、香菜の茎のみじん切り各小さじ1/2、おろしにんにく少々)
- ・サラダ油
もめん豆腐…1丁(400g)
セロリ…1本
香菜…1株
ソース(ナンプラー、トマトケチャップ、レモン汁各小さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤、香菜の茎のみじん切り各小さじ1/2、おろしにんにく少々)
・サラダ油
セロリ…1本
香菜…1株
ソース(ナンプラー、トマトケチャップ、レモン汁各小さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤、香菜の茎のみじん切り各小さじ1/2、おろしにんにく少々)
・サラダ油
作り方
- 豆腐は1cm厚さの一口大に切り、ペーパータオルを敷いたバットに並べ、上からもペーパータオルで軽くおさえて水けを取る。セロリは斜め薄切りにし、香菜は葉を摘み、ともに冷水に10分ほどさらしてシャキッとさせる。
豆腐は切ってから水きりすると、早く水けが取れる。 - フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を両面色よく焼き、器に盛る。1の野菜の水けをよくふいてのせ、ソースの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 地中海沿岸原産といわれる、独特の強い香りがあるセリ科の香味野菜。香菜(シャンツァイ)は中…
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