はまぐりの潮汁

時短、塩分控えめ

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はまぐりの潮汁

ひな祭りに欠かせない1品です

カロリー
7kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
イベント:
ひな祭り
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

はまぐり(砂出ししたもの)…大4個

うど…8cm

だし汁…3 1/2カップ

木の芽…8枚

・酒、塩、うす口しょうゆ

作り方

1.

はまぐりは殻をこするように洗う。うどは1cm幅の短冊に切る。

2.

鍋にだし汁3 1/2カップとはまぐりを入れて火にかけ、殻が全部あいたら、アクを取る。

3.

酒、塩、しょうゆ各少々で調味し、うどを加えてひと煮する。木の芽をのせて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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