白身魚のピカタ

白身魚のピカタ

野菜もいっしょに盛って彩りきれい、華やかな食卓に

カロリー
227kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

白身魚(たら・むつなどの切り身)…2切れ

にんじん…1/3本

絹さや…12枚

小麦粉…大さじ2~3

サラダ油…小さじ2

卵…2個

トマトケチャップ…大さじ3

・塩、こしょう

作り方

1.

白身魚は食べやすい大きさに薄くそぎ切りにする。にんじんは薄い短冊切りにし、絹さやは筋を除く。それぞれに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶしておく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、溶きほぐした卵に魚をからませて焼きつけ、卵のつきが悪いようならもう一度つけて焼く。

3.

にんじん、絹さやはそれぞれ何枚かずつをまとめて卵にくぐらせ、油小さじ1を熱したフライパンで焼く。器に持ってケチャップを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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