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白身魚のピカタ

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白身魚のピカタの塩分

塩分

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白身魚のピカタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚(たら・むつなどの切り身)…2切れ
  • にんじん…1/3本
  • 絹さや…12枚
  • 小麦粉…大さじ2~3
  • サラダ油…小さじ2
  • 卵…2個
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

白身魚は食べやすい大きさに薄くそぎ切りにする。にんじんは薄い短冊切りにし、絹さやは筋を除く。それぞれに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶしておく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、溶きほぐした卵に魚をからませて焼きつけ、卵のつきが悪いようならもう一度つけて焼く。

3.

にんじん、絹さやはそれぞれ何枚かずつをまとめて卵にくぐらせ、油小さじ1を熱したフライパンで焼く。器に持ってケチャップを添える。

調理: 撮影:岡本真直


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