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にんじんのきんぴら

自然解凍で食べられる、お弁当のおかずを手作りで

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材料

材料(小カップ6個分)

  • にんじん(半月切り)…大1本(200g)
  • 七味とうがらし…小さじ1/3~1/4
  • ごま油…大さじ1
  • <A>
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
作り方

作り方

1.

フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れ、全体に油がまわる程度に炒める。

2.

Aを加え、汁けがほとんどなくなるまで5~6分いりつける。

3.

粗熱がとれたら6等分して耐冷性のカップに入れ、七味とうがらしをふる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は2~3週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

調理: 撮影:野口健志

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