にんじんのきんぴら

時短、塩分控えめ

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にんじんのきんぴら

自然解凍で食べられる、お弁当のおかずを手作りで

カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > にんじんのきんぴら
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(小カップ6個分)

にんじん(半月切り)…大1本(200g)

七味とうがらし…小さじ1/3~1/4

ごま油…大さじ1

<A>

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・水…大さじ2

作り方

1.

フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れ、全体に油がまわる程度に炒める。

2.

Aを加え、汁けがほとんどなくなるまで5~6分いりつける。

3.

粗熱がとれたら6等分して耐冷性のカップに入れ、七味とうがらしをふる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は2~3週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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